商いで大切にしていること

日本のさかな事情

この20年で日本の1人あたり消費量は、一気に半世紀前の水準まで減少しました。（※1）
いわゆる「魚食離れ」ですが、何と世界は2倍に増加しているのです。
日本では「さかな」は嫌われてしまったのでしょうか…？
ただ、一方で興味深い調査もあります。
水産に関する意向調査（※2）によると、6割の方々が「今後、魚を食べる量や頻度を増やしたい」と回答されています。
良い作り手がいて、食べたいお客様がいるのに、この不思議な乖離はなぜなのでしょう？

まちの魚屋のように

私たちは「紹介者」が居ないことが原因なのではと考えています。
多くの方々にとって、水産品はスーパーマーケットで購入することが一般的かと思います。
いつでもたくさんの魚が並ぶスーパーはとても便利です。
ただ無人販売が基本のスーパーでは、価値ある水産品が存在していても、
お客様が購入のきっかけを掴みにくいのではないかと思います。
「知らない魚」「食べたことのない水産品」にはなかなか自ら手は出ないものです。
私たちは、「作り手」と「買い手」の間に立つ『良き紹介者』になりたいのです。
当店は昔の日本に当たり前に存在した「町の魚屋」のように、直接人から人へ伝える、温もりのある商いを目指します。
その目的は、皆様の生活が「さかな」によって豊かに楽しくなることです。
だからこそ、商品だけではありません。
期間限定で定期移動することで、そのタイミングでの店や人・会話それ自体も楽しんでいただきたいのです。
それが「作り手」「売り手」「買い手」、三方の幸せに繋がることであると信じています。

• 水産庁 令和2年度水産白書参照
• 資料：農林水産省「食料・農業及び水産業に関する意識・意向調査」（令和元（2019）年12月～２（2020）年１月実施）

移動販売のしくみ

商いの仲間

• 01

  クモンユウスケ

• 02

  カミナガユウタ

• 03

  カネコケンスケ

• 04

  カタオカジュン

• 05

  オオノヤスシ

• 06

  オオクラタカシ

• 07

  ヤマナカリキヤ

• 08

  マチナカシュンイチ

• 09

  ウツノミヤケンジ

• 10

  タマムラタカユキ

• 11

  タニカワカズアキ

• 12

  タナカタカシ

• 13

  カトウミツル

• 14

  ナカジマシンイチロウ

• 15

  ナカムラマナブ

• 16

  オオタトオル