山陰沖（島根県産）のどぐろはトロに匹敵すると言われる白身の王様

製造メーカーは昭和20年からの老舗

職人が素材と状況を判断して塩入れや干し時間を変えている

お召上がり方

（解凍後）
フライパン
クッキングシートを引き、弱火～中火で皮面から焼きます。
片面5、6分、身が白くなってきたら裏返し、1~2分様子を見ながら焼いてください。

魚焼きグリル
解凍後に弱火～中火で5、6分焼き様子を見てください。
※焼く前に網へ油を少しなじませておくと、焼き上がりの身離れが良く崩れません。