さかな組商店

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たこザンギ(たこのもっちり揚げ)(25個入)

商品番号 gd30
¥ 2,678 税込

一口大にカットした北海道産ミズダコの入った練りものです

昔ながらの石臼を使い、職人による手造り

おかずにもお酒のアテにも活躍する美味しい一品



1個のサイズはおおよそ40g、5cm程度。新鮮な北海道産ミズダコを魚のすり身でくるんでカラッと揚げて冷凍しました。たこ独特の食感と、すり身のもちもち食感で、まわりはカリッと中はモチモチ、二つの食感が楽しめます。玉葱、にんにく、生姜、醤油、一味唐辛子を用いてザンギ風の優しい味付けに仕上げてあります。おかずにもお酒のアテにもお弁当にもオススメです。

お召上がり方

解凍後、フライパンなら中火で4~5分、レンジならラップをかけ1~2分でお召し上がりいただけます。

こだわり

●石臼を使用
原料の魚肉を擂り潰す工程で石臼を使用しています。石臼は熱伝導率が低く、質量も大きいので、この工程で発生する摩擦熱の影響を受けにくいのです。加工中のすり身の温度を理想的な11~15℃に保ち品質の低下を抑えています。生食ではコシの強い食感があり、煮込んでも煮崩れしにくいです。

●手造りで形成しています
素材感が表現できて美味しそうに見えるので職人が手作業で形成しています。具体的には出来上がりの形の微妙なばらつきが面白い、牛蒡や人参が表面からはねて美味しそう、種物が大きくても不揃いでも形成できるといった特長があります。

●すり身に対する水の割合が低いため、魚の風味が強く、食感は弾力があります

おかずにもお酒のアテにもお弁当にも重宝する「たこザンギ(たこのもっちり揚げ)」を是非ご賞味ください。
[ 25 ポイント進呈 ]
商品内容 25個入
賞味・消費期限 冷凍30日・解凍後4日
原材料名 たまねぎ(中国)、たこ、魚肉、キャベツ、植物油、でん粉、小麦粉、しょうが、砂糖、 にんにく、醤油、かつおだし、小麦たん白、卵白、食塩、魚介エキス、一味唐辛子/加工でん粉、 調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、(一部に卵・乳成分・小麦・大豆を含む)
保存方法 冷凍(-18℃)
栄養成分 エネルギー 144kcal
炭水化物 18.8g
たんぱく質 7.3g
脂質 4.4g
食塩相当量 1.6g
<100gあたり推定値>
備考 ヤマト冷凍便・送料別途
4.67
3
  • 神奈川県 30代
    投稿日
    万能おかずで、煮物、汁物に入れても美味。フライパンで焼いても美味。 ご飯のおかずにも酒の肴にも持ってこい。 おでんに入れるのも出汁が出て美味しく仕上がります。 子供にも人気があり重宝している一品です。
  • GB
    京都府 20代
    投稿日
    焼いて食べて美味しかったので、煮物にも入れてもらったらさらに美味しかった。おでんとかも美味しいと思います。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    最近「ざんぎ」なるものをよく見かけるが定義がよく分かっておらず。。とりあえず唐揚げ的な揚げ物なのかな、、、と思うと油っこくても嫌だなと思い選択肢に入れてなかったのですが説明を読むと「練り物」と。確かに写真を見てもよくある練り物っぽいなと思って買ってみることに。解凍後チンするだけで食べれるので手軽に食べられることと、食べた感じたこ焼きを連想させる食感と味に割と気に入りました。これが魚の練り物で出来ていると思うと面白い。金額そこそこしますが25個も入っているので結構十分な量かなとは思いました。